Прием поставок и заказ продукции. Осуществление контроля по приготовлению продукции. Отслеживание качества продукции на раздачу. Приготовление и подача простых блюд...

Знания приготовления технологий блюд. Аккуратность, исполнительность, трудолюбие. Опыт на аналогичной должности.

Руководство сменой поваров и контроль над выполнением ими должностных обязанностей. Контроль качества и стандартов приготовления отдаваемых блюд. Обучение персонала.

Наличие опыта работы от 0,5 года в аналогичной должности или менеджером ресторана. Готовность своим примером показать качественную работу.

Приготовление блюд по технологическим картам. - Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка. - Контроль качества продуктов, соблюдение стандартов компании. -

Ответственный, исполнительный, целеустремленный, коммуникабельный, внимательный, собранный, порядочный, стресс устойчивый, с желанием расти, развиваться и готовностью к высокому темпу работы. -

Ввод новых работников и их обучение производственным процессам. *Контроль выполнения санитарных требований и гигиены на производстве. *Организация и контроль полного...

Контроль приготовления блюд по ТТК, знание базовых технологических процессов, внимательность и аккуратность. *Способность контролировать работу кухни, добиваться поставленных результатов. *

Контроль и управление работой кухни. Оптимизация доходов путем контроля расходов на продукты питания, производственных расходов и оплату труда.

Опыт работы на должности су-шефа не менее 3-х лет. Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил.